Технологически аттары разделяют на два стиля: индийский и арабский. В первом случае ароматы получают путём длительной дистилляции паром
(до 2-х недель) цветов, корней или их сочетаний в сандаловое масло, которое насыщается эфирами, создавая для них идеальную форму и проявление.
Арабский стиль подразумевает длительное выстаивание (от полугода) готовых эфирных масел, экстрактов в сандаловом или другом ценном масле. Такой аттар иногда называют "холодным".
В обоих случаях это всегда полноценное 100% вещество без разбавления минеральными базовыми маслами. Именно поэтому настоящие аттары всегда будут стоить на порядки больше западных духов, где максимальное содержание душистых веществ достигает 20-30%.
Также отличием аттара от духов является их раскрытие на теле человека и необычайная стойкость аромата. Традиционными аттарами являются роза, жасмин, мускус, хна, кевда, ветивер, уд, амбра, пачули, чампака, шафран.